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枇杷尝鲜正当时,它营养价值高、助消化,却不宜多食

“五月枇杷黄似橘”,枇杷又名“芦橘”,因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷来源于蔷薇科琵琶属,亚热带常绿小乔木,根据《周礼地官》记载我国栽植枇杷至少在一千八百年以前,…

“五月枇杷黄似橘”,枇杷又名“芦橘”,因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷来源于蔷薇科琵琶属,亚热带常绿小乔木,根据《周礼地官》记载我国栽植枇杷至少在一千八百年以前,人们通过不断探索实践,目前栽培品种超过200个,其中多见的为白沙、红沙、青种、百梨等。杭州市第一人民医院营养科营养师孙莉英说,枇杷营养价值较高,但是却不宜多食。

枇杷尝鲜正当时,它营养价值高、助消化,却不宜多食

营养价值

1、枇杷中含有丰富的纤维素,能够有效促进肠道蠕动,改善便秘,促进减肥。

2、枇杷中含有丰富的维生素C,可以帮助提高机体免疫力,抵抗外来病毒的入侵,从而能有效的预防流感。

3、枇杷中含有苹果酸、柠檬酸成分,能促进人体消化器官分泌消化液,有增强食欲、帮助消化、止渴解暑等功效,适合消化不良、食欲不振者食用。

4、枇杷中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸、蛋白质等营养成分,食用后可以帮助人体补充所需的营养素,其中B族维生素对于保护视力有很好的作用。

5、枇杷中含有苦杏仁苷,性微凉、入肺经,有润肺止咳、祛痰、生津的功效,适用于各种咳嗽。

食用三不宜

1、枇杷仁不可食用

枇杷仁食后在人体内会水解产生有毒物质氢氰酸,使人体不能正常呼吸,因此除医用外不建议食用。

2、孕妇不宜多吃

枇杷性寒,体质偏寒的孕妇应尽量少吃或不吃,以防引起腹痛、腹泻等不适。

3、糖尿病人不宜多吃

糖尿病人应科学吃水果,控制水果摄入量。枇杷虽美味,但枇杷含糖量高,不能一吃就放开肚皮,毫无顾忌。

花式吃枇杷

枇杷食用方法很多,除了直接食用以外还可做成果酱、果脯、罐头、酿酒等。

1、枇杷膏

原料:枇杷、白糖、蜂蜜;

做法:枇杷洗净泡淡盐水5~10分钟,去核、去头尾只留皮肉,入锅撒上白糖,待糖融化果肉出水开始熬制,待汁液变成透亮的琥珀色后关火放凉,拌入蜂蜜即可。

2、枇杷瘦肉汤

原料:瘦肉、枇杷、姜片、冰糖;

做法:锅中放入材料适量水炖煮1小时即可。

3、枇杷粥

原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。

做法:以水煮冰糖,随后入淘洗干净的粳米,煮至粥熟放入加工好的琵琶肉,加煮10分钟即成。

目录
  • 营养价值
  • 食用三不宜
    • 1、枇杷仁不可食用
    • 2、孕妇不宜多吃
    • 3、糖尿病人不宜多吃
  • 花式吃枇杷
    • 1、枇杷膏
    • 2、枇杷瘦肉汤
    • 3、枇杷粥
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    作者: 杭州生活精选

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