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杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

杭帮菜的历史有着上千年的传承,而这些传承的故事,也尽在中国杭帮莱博物馆里,中国杭帮菜博物馆是杭州唯一有着对外营业餐厅的博物馆。杭州美食名店楼外楼、外婆家等店的美…

杭帮菜的历史有着上千年的传承,而这些传承的故事,也尽在中国杭帮莱博物馆里,中国杭帮菜博物馆是杭州唯一有着对外营业餐厅的博物馆。杭州美食名店楼外楼、外婆家等店的美食,这里也都可以品尝到。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

中国杭帮菜博物馆坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。南临钱塘江,北傍莲花峰,西连虎跑,东靠玉皇山、八卦田。博物馆毗邻西湖,与钱塘江风景串连成片,周边空气清新,人称天然氧吧。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

博物馆展陈设计由浙江工商大学中国饮食研究所所长赵荣光操刀,十个展区,二十个历史事件的场景复原,大量的文字图片史料,古近现代的文物陈列,梳理了上溯至良诸文化,秦~南北朝时期等不同历史阶段,杭帮菜传承和发展的肌理脉络。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

京杭大运河的开凿,使杭州地域与外界文化、餐饮的交流日渐繁荣,在隋唐时期“杭州菜”形成了南北交流的第一次高峰。南宋定都杭州,是杭州菜发展的又一高峰期。南料北烹以及南宋人对品质生活的追求,使杭州菜独树一帜。明清以来,与杭州菜结缘的历史文化名人,国内外元首政要众多,从而使杭帮菜得到更为广泛的传播。改革开放,一大批杭帮菜新老企业进军上海开出分号,使杭帮菜热遍全国,走向世界。这些重要的历史节点,博物馆将多角度的全面展陈。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的“老百姓大厨房”,原创性地设置了杭帮菜大师讲堂;烹饪表演与示范;市民游客参与菜点制作;百姓杭帮菜擂台竞技;电视饮食节目直播间等。

在室外互动区的爽园,设置了打年糕、做馒头、磨豆浆等活动。室外亲水平台,可参与饮食文化沙龙,及吃杭州菜,说杭州话,唱杭州戏等节目。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

博物馆经营区为杭帮菜饮食文化的进一步延伸。在杭帮菜发展为蓝本的大幅黄杨木雕,在清代杭州人袁枚的随园食单书法,及随时代变迁的黑白老照片中,可以处处感受老杭州饮食文化的气息。在以40位杭州历史名人的事迹美文来命名和修饰的包厢中,静下心来,细细品尝,鉴赏正宗的杭州菜肴,回味杭州两千多年的历史文化变迁,以及杭州城市的市井百态,饮食风格;在与这些历史名人的超时空对话中,感知他们的艺术魅力和人格魅力。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

在这里,还有个性化定制婚礼场所,不管是室内婚礼、还是户外婚礼,都可以满足你的婚礼幻想,杭帮菜博物馆的婚宴菜品由G20同款大厨操刀,味美可口,连杭帮菜掌门人胡忠英都认可的味道。

杭州唯一对外营业的博物馆餐厅——中国杭帮莱博物馆

历史风韵、自然风景、地道杭味、生活百态…在中国杭帮菜博物馆可以肆意体验。

中国杭帮菜博物馆位置&地址

上城区虎玉路9号江洋畈生态公园内

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杭州生活精选

作者: 杭州生活精选

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