杭州必备年货清单来了！过年怎么能少了这些？

距离春节是越来越近了，意味着人们要开始准备年货啦，在杭州，老底子的年味儿，承载着深厚的文化与传统。而下面这些，怎么能少的了！

米酒

除夕夜一碗温热香甜的米酒，有着独特的味道。米酒被称为酒中的谦谦君子，味道清香甜爽，绵软醇厚，有着小家碧玉的温文尔雅。

余杭毛腌鸡

其他地区的小伙伴根本无法想象这种带毛一起腌制的美味。其实，这道别具风味的美食已有100多年的历史了。经了发酵过程的毛腌鸡，肌理组织严实紧密，加上吸取了稻草的特殊香味，香气四溢，不少老杭州评价，“其香浓郁，可见一斑”。

临安山核桃

山核桃具有很高的营养价值，也很好吃，虽然有那么一点点不好剥，但是过年嘛，怎么能少了临安山核桃呢？

桐庐豆腐干

钟山豆腐干是桐庐县钟山乡的特产。钟山豆腐干就是以当地黄豆为原料，用深山泉水，加上严谨不外传的技艺制作而成。它色泽呈淡黄色和浅褐色，吃起来质地密实有弹性，味道咸鲜适中且回味悠长。

富阳豆腐皮

东坞山豆腐皮是富阳的传统特产，素有“金衣”之称，至今已有千年历史。皮薄油润，落水不糊、外形美观，薄如蝉翼，油润白净，分量极轻，味道鲜美。

萧山萝卜干

萧山萝卜干以该市的一刀种萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。

建德水米糕

新叶水米糕在廿八谢年祭祀，除夕晚餐一般都要用到。廿八谢年，水米糕作为供品之一，意为一天比一天发，一年比一年高。

淳安米粿

淳安百姓对米粿情有独钟，只要是节日，家家户户几乎都会做米粿。特别是清明和过年这两个节，更是肯定少不了它的。

酱鱼干

老杭州的年货清单里，鱼干是重要的一味。隔水一蒸，或者加点老酒，就是年夜饭必有的冷盘，也是整个正月里戒不掉的手边小食。

酱鸭

杭州人的年货里，还能有比酱鸭更经典的吗？从1月开始，各大超市的生鲜区里就有了浓浓的酱鸭味，对于杭州人来说，这就是过年的味道。

酱肉

酱肉看起来其貌不扬，但蒸好切开，就有了晶莹剔透的质感，吃到嘴里，那真是香得不要不要的，满满的阳光气息，温暖的家的记忆。

杭州老底子的年味儿，你最喜欢哪一个？