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首家国际的快乐小羊入驻杭州!不蘸料,更有料!

快乐小羊源于中国羊肉美食之都——包头,这里是餐饮人的福地,更是蒙式火锅的发源地。快乐小羊一路从包头到香港、从纽约到温哥华、从加州到伦敦、从墨尔本到柬埔寨,他们走…

快乐小羊源于中国羊肉美食之都——包头,这里是餐饮人的福地,更是蒙式火锅的发源地。快乐小羊一路从包头到香港、从纽约到温哥华、从加州到伦敦、从墨尔本到柬埔寨,他们走遍世界各大城市,每开一店,都能赢得海外各国顾客的喜爱,如今非华人顾客已占到一大半以上,将中国特色引出国外。

首家国际的快乐小羊入驻杭州!不蘸料,更有料!

据老板透露,所有鲜嫩的羊肉全是选用草原散养的六月龄苏尼特羊,来自锡林郭勒、巴彦淖尔两个羊肉繁育养殖基地,而且是草饲,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化。

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中国特色与美式工业风的融合

快乐小羊整体的装修风格类似美式工业风,简单、粗狂,但是在砖墙的映衬下却又有一些精致。高挑的层高加之1000+平方的占地,把工业的豪放展现的淋漓尽致。颇具年代感的砖墙、苏州采集的原木、精挑细选的配饰、云南空运来的干花装饰、别出心裁的油画,将精细与粗放结合的天衣无缝。

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纯手工绘制的小羊壁画,展现着内蒙草原的风光,是快乐小羊个性的张扬。雅间简单大气的设计,通过暖色调的搭配和优质材质的配置,给客人精致典雅的用餐体验,让商务宴请瞬间带范儿,雅间内还配备了茶几沙发,谈事吃饭两不误。

这里还有来自内蒙古最独特的礼仪——身着华丽民族服饰的蒙古族姑娘和小伙来为客人献上哈达,这也是内蒙古尊贵的礼节。

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开局一锅汤,肉肉全变香

快乐小羊主打就是不蘸料、更有料,精挑36种原料,用6道工序精心熬制汤底,一个锅最多可以吃三种口味,有养生原汤、香辣浓汤、酸辣金汤、番茄浓汤等等,各种锅底任你混搭!肉片的制作过程可以透过玻璃明档看的一清二楚,真真切切实实在在的看到菜品生产的每一个步骤,干净有序,吃的放心。机器打片再由师傅摆盘造型,切好的肉片迅速放到碎冰上,最大程度的保证肉质的鲜嫩。

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星级羊上脑肉

一只4~6月龄的小羊身上最多只能出两盘半这样等级的上脑肉,肉块从中间一切两开,但不切断,两侧包着厚实的油脂,肉红脂白,肌肉的纹理也清晰可见,无疑是块勾人馋虫的好肉!他家的上脑都是在内蒙一经宰杀便立即处理放入太空舱低温空运到杭州的冷鲜肉,品质可都是刺身级别的,直接就能开吃,蘸点火锅的汤汁那口感,俩字,绝了!

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当然吃不惯生肉的就用最简单粗暴的方法对它吧,涮它!经过汤汁洗礼的肉肉仿佛得到了新生,与肉片不同,上脑肉更加厚实,吃起来更有嚼劲,旁边的油脂也因为在锅里沸腾过而洗去了腻味,与精瘦肉搭配口感更加丰富。

劲厚羔羊前腿条

结实的肌肉纹理遍布其上,丝丝雪白的脂肪点缀其中,被码在石板上一个多小时也丝毫没有滑动位置,这是因为其中的水分只来自于肉体本身的血水,而没有人工注水。厚切羔羊前腿条,经过24小时冷鲜工艺的低温排酸,让涮好的羊肉口感鲜嫩,久煮不柴,让肉肉的营养价值得到更好的发挥。

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经过热锅的翻滚,根根分明的前腿条也到了适合入口的程度,虽然是放入的香辣锅,但是并没有川味火锅的那种油辣,而是鲜香,不靠酱料取巧,不以油辣重味遮掩,“原味本鲜”便是快乐小羊火锅的真谛。

嫩滑太阳卷

它的肉质丝毫不愧对它的名字,红肉搭配少许羔羊嫩脂肪,汤中精涮,口口留香。脂肪与红肉交错,不仅观感好,口感更加嫩滑。脂肪沉淀在红肉中形成大理石状花纹,色泽悦人,肉嫩多汁。两侧的肥边和中间的精瘦肉完美结合,厚而不柴,嫩而不腻,口感丰富。搭配快乐小羊的秘制锅底,带来肥而不腻的醇香口感。

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爆嫩竹签里脊肉

精选羊腰脊背侧的精品羊里脊,紧贴脊骨内侧的小长肉条,每只羊只有两条,重量在250g左右,纤维细长,质地柔嫩,容易消化。竹签的巧妙设计,让火锅吃出了串串的奇妙感觉。

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原味下锅,鲜汤沐浴,大骨汤久涮不淡,冷鲜羊肉久涮不老,汤汁与肉汁杂糅后滑入舌间,鲜汤过口,肉质鲜柔,便是鲜羊和骨汤结合的火锅温情,也是超燃的本色汁味。

澳洲雪花牛小排

进口澳洲牛肉,胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显,肉质质感分明。脂肪交杂均匀,肌肉细嫩有明显油边,实属肥牛中的上品。用筷子夹起一张“肉帘”,8秒之后夹起完全不会断,绝对是一整片的肉,而不是碎肉加工的。入口肉质细腻有嚼劲,混合着汤汁的那种鲜美真是极品。

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蒙式烤串

鲜嫩的小羊肉在烤架上翻滚,滋滋作响,撒上灵魂香料大口吃肉的快感得到了升华。

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茴香小油条

加入茴香和孜然的面条放入热油中翻滚致金黄捞出,酥脆飘香,隔壁的小孩都馋哭了。

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羊血肠

没有市面上血的那种“假弹”,横切面看起来有些粗糙还有点干,但是吸收汤汁之后那种血特有的鲜味就被激发出来,口感面而不粉,满嘴生香,别有风味。

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脆爽鲜毛肚

无毛肚,不火锅。他家的毛肚脆嫩而不化渣,夹起时那升腾的热气,混着鲜美的汤汁,更是为这份火锅增添的不一样的体验。

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门店位置&地址

杭州市江干区滟澜星座招商中心二楼金沙湖地铁D出口

目录
  • 中国特色与美式工业风的融合
  • 开局一锅汤,肉肉全变香
  • 星级羊上脑肉
  • 劲厚羔羊前腿条
  • 嫩滑太阳卷
  • 爆嫩竹签里脊肉
  • 澳洲雪花牛小排
  • 蒙式烤串
  • 茴香小油条
  • 羊血肠
  • 脆爽鲜毛肚
  • 门店位置 地址
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    作者: 杭州生活精选

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