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儿童零食怎么选?告诉你这些“标准”!

不少孩子都喜欢吃零食,儿童零食怎么选?可有不少要求呢!来听听专家怎么说~儿童零食有哪些要求?杭州五云山疗养院的国家级注册营养师徐飞说:“零食”是指除正餐以外,用…

不少孩子都喜欢吃零食,儿童零食怎么选?可有不少要求呢!来听听专家怎么说~

儿童零食有哪些要求?

儿童零食怎么选?告诉你这些“标准”!

杭州五云山疗养院的国家级注册营养师徐飞说:“零食”是指除正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品。而儿童零食又不同于普通零食,它是适合3~12岁儿童食用,要求更为严格。

比方说,儿童零食应该为不使用经辐照处理的原料,不添加防腐剂、人工色素和甜味剂,不含反式脂肪酸的少盐少糖少油的食品。同时,儿童零食在外形上必需适合儿童食用,不能有明显的尖锐面,软硬适中,不会崩到牙。此外,还应在食品包装中标示是否含过敏原及具体过敏原的名称。

反式脂肪酸是植物油通过人工催化加氢以后形成的,能够改善零食的口感,但对人体并无益处。常见含有反式脂肪酸的食品有油条、炸鸡、奶油蛋糕、蛋黄派、泡芙、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。

辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺,能延长产品的保质期,此类产品虽然不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,不符合儿童生长的营养需求。

防腐剂、人工色素、甜味剂这些都属于食品添加剂,通常情况下会在食品加工过程中按国家标准添加,用于改善产品的保质期和食用口感,但儿童长期食用对健康不利。像防腐剂常见的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。人工色素有柠檬黄、胭脂红、日落黄等。甜味剂常见的有甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等。

此外,儿童零食不能崩到小牙以及强制标示过敏原信息,这些对孩子的食用安全非常重要。

怎样的零食才是少盐少糖少油?

我国《预包装食品营养标签通则(GB28050-2011》中关于低盐、低糖、低脂肪的要求如下:

1、低盐食品:含钠≤120mg/100g(固体)或100ml(液体);

2、低糖食品:含糖≤5g/100g(固体)或100ml(液体)。

3、低脂肪食品:含脂肪≤3g/100g(固体)或1.5g/100ml(液体);

看不懂?教你识别!先来看一款鸡蛋卷产品的营养成分表吧:

儿童零食怎么选?告诉你这些“标准”!

图中显示,每100g产品中,含钠305毫克,远超低盐食品含钠量的要求。脂肪含量达36.2g/100g,是低脂食品中脂肪含量的12倍之多。

那零食怎么选避免踩雷呢?哪些才是健康的零食呢?《中国居民膳食指南(2016)》中这样推荐:

儿童零食怎么选?告诉你这些“标准”!

从表中可以看到,推荐的零食中除了一些能出现在我们正餐食谱中的食物外,还有乳制品,坚果以及水果这几类的食物。

食用零食时还要注意这些

专家提醒,儿童在食用零食方面要注意以下几点:

1、每日吃好三餐(2-5岁儿童适量加餐,其它年龄段根据具体情况适时适量加餐),避免用零食替代正餐。吃饭前、后30分钟内不宜吃零食,零食提供的能量不要超过每日总能量的10%。

2、不宜在看电视或玩的时候吃零食,睡觉前30分钟不吃零食,保持口腔清洁。

3、学习营养知识,学会看营养标签,优选水果、奶类和坚果,避免高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。

4、选择原味坚果,年龄段小的孩子在食用坚果时应掰成小颗粒或磨成粉或打成糊再食用,以防止噎着或呛入气管发生意外。

5、少喝含糖饮料,也不建议用果汁代替水果,如果在不能吃到新鲜水果的情况下,可少量饮用100%纯果汁。果汁对于12月龄以内的婴儿无营养益处,除非临床治疗需要,否则不宜添加。

目录
  • 儿童零食有哪些要求?
  • 怎样的零食才是少盐少糖少油?
  • 食用零食时还要注意这些
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    作者: 杭州生活精选

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