《儿童零食通用要求》标准出炉，家长们这样选！

5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，首次提出“儿童零食”的定义，给出了3~12岁儿童食用零食的建议，新标准将于6月15日起实施。

“儿童零食”该怎么选？如何吃得更健康？今天我们一起来了解~

什么是“儿童零食”?

区别于普通零食，儿童零食（snack for children）是指适合3~12岁儿童食用的零食。该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。

儿童零食消费需求

家长对健康零食的需求日渐提高。家长对健康零食的需求日渐提高，尤其是千禧一代的母亲，她们每月购买的健康零食要比之前任何一代更多。健康才是儿童食品的最重要因素，当父母认为零食是健康的、适合孩子的，他们往往不那么在意价格。根据凯度消费者指数数据对比分析，全国有4~14岁儿童的家庭会购买价格相对较高的儿童食品，这些零食是他们认为比较健康的品类，同时减少了较中低端产品的消费。因此，现在的消费者并不单纯因为产品宣称是儿童食品就会购买，而是要看到，产品是健康优质的，他们才愿意掏钱。

妈妈给儿童提供零食依然是以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维，帮助肠道健康、补充钙铁锌等微量元素、提升免疫力是主要作用。

儿童自身更关注口感和包装。虽然家长十分注意儿童零食的营养构成，但儿童自身仍更喜欢口感投其所好、包装新奇有趣的食品。对于口味的喜好乃是受到文化的影响，不过，儿童发展喜爱味道的过程，各国儿童都一样。“研究结果发现，不管哪个国家，儿童随着年纪增长，都会开始喜爱上重甜与咸的口味。重口味零食是健康的重灾区，如何运用创新的原材料、采取合适的加工方式来取得两者的平衡，是零食生产商的创新切入口。

同时儿童对包装的关注度也很高，会被可爱有趣的包装吸引。为了让小朋友更愿意吃健康零食，许多零食包装还设计了趣味的游戏互动元素，例如将酸奶容器变成积木，或是可以作为棋盘游戏的盒子。

儿童零食影响因素

家长对儿童零食的关注因素。80后、90后、00后家长购买儿童零食时，天然/健康/无添加是妈妈们购买零食时最关注的因素，其次是营养/成分/配方搭配、保质期和品牌。

关注点1：天然无添加

各年龄段儿童妈妈的关注点趋势基本一致。妈妈们对目前市面上儿童零食产品的主要担忧仍然是添加剂，其次是色素、原材料。相对应的，判断零食健康的标准是天然的、无添加、少添加的。妈妈们通常会通过产品成分表、配料表、口碑以及品牌来进行判断。

关注点2：营养成分&配方

妈妈给儿童提供零食依然是以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维，帮助肠道健康、补充钙铁锌等微量元素、提升免疫力是主要作用。

关注点3：品牌

82.5%的妈妈表示更喜欢的专业的儿童零食品牌，儿童妈妈眼中专业的儿童零食品牌，指的是：产品种类上更专一：专注儿童产品；绿色健康的、大众认可的、有口碑的、没有负面新闻的；有权威、专业人士参与研发，对儿童成长需要的营养成分有专业的研究，能区分不同年龄段有针对性的产品的品牌。

关注点4：原材料

原材料有机、非转基因食品倍受儿童妈妈们的关注，成交增速比较可观。

关注点5：口碑

对于儿童零食的相关信息，妈妈们获取信息的渠道很多，亲戚朋友的口碑推荐和妈妈群的推荐依然占据重要位置。尽管妈妈们都很相信口碑和推荐，但获知一个品牌之后，依然会很习惯上网搜索，包括：百度、知乎、电商详情等。此外，与婴幼儿辅食/零食略有不同的是，不少妈妈会自己买来吃/自己尝试过后再决定给孩子吃。

关注点6：口味/口感

妈妈们希望找到平衡美味与健康的零食品牌。零食类有安抚，奖励的作用。妈妈们，对口味有多样丰富、味道自然，不影响孩子对其他食物的味道判断的要求。但因目前妈妈们知道的零食品牌较少，在口感和健康中，妈妈会更偏向于口感，对于高糖高油饼干，做一定的妥协，满足小朋友的需求同时会控制食用量。这说明妈妈对健康和口感的平衡还未得到满足，希望了解更多平衡美味与健康的儿童零食品牌（*数据来源天猫美食趋势报告）。

关注点7：方便携带&小包装

妈妈们对零食包装的要求的关注点包括防潮性好/独立小包装，一次一包/便于携带/控制食量，包装的创新趣味也是妈妈购买的因素之一，高颜值、小包装为高关注趋势。

关注点8：价格

高价格带零食品牌更容易受妈妈青睐，更愿意为孩子购买有机、健康、低盐/低糖食品。对于高价格意味着高品质这句话的认同度较高。

关注点9：生产工艺

一二线城市消费者对非油炸饼干及膨化食品有明显偏好，占比呈增长趋势。

关注点10：趣味性

寓吃于乐，帮助儿童手脑协调发展。

儿童对零食的关注因素。2019年5月针对消费者是如何选购儿童零食做了专项调查，消费者市场调查报告显示，0~3岁的孩子零食购买决策85.8%由家长决定，但6~14岁儿童89.75%自己决定购买什么类型，那这两类儿童零食消费者在选购儿童零食时更关注什么因素呢？

调查结果显示，70. 9%的儿童选购零食时比起营养安全等，他们更加关注选购的零食的包装上的卡通人物是否足够吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜欢的口味；儿童选购零食是完全不考虑零食的营养性的，但39. 9%的儿童家长在选购零食时是会考虑零食的营养性及安全性的，其中 18. 3%的儿童家长在选购零食时会参考产品包装上的营养成分表，21. 6%的儿童家长则会选择购买有儿童食品标识字样的零食，他们认为通过这两种方式购买的儿童零食与其他零食相比安全性更高。

新标准：儿童零食不能含反式脂肪酸

据悉，《通用要求》在儿童零食营养健康及安全性上进行了明确规定。比如，儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料。此外，还提出了少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；零食不能“崩到小牙”；强制标出过敏原。这些指标考量了儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求。

据报道，新的《儿童零食通用要求》将于6月15日起实施。那是不是意味着今后商超的零食区将分成普通零食和儿童零食两块，不合规的零食不能售卖给儿童呢？记者了解到，并不是这样。这份新规在本质属于团体标准而不是国家标准，并不强制实行，只是一种推荐标准。