酒酿排骨蒸梭子蟹，拍案好吃惊奇

这间餐厅叫江南渔哥，位置近河坊街。老板和厨师都不是杭州人，但善治东海海鲜与特别的蔬菜，有一部分宁波菜的底子。

食材新鲜，肯花工夫找特别的，厨子会做菜，好吃。大概就这样。

套餐制，需要提前预订。菜色会按当天食材来。比如这个酒酿排骨蒸梭子蟹，咸度适当，吊出蟹的鲜味，加上酒酿腌制过的排骨同蒸，更鲜，滋味也更饱满浓郁。

一道芹菜，特别脆嫩多汁。问了一下，是山东一个基地的供应。

当天套餐有梅子鱼，就也没啥特别，就是鱼挺新鲜的，伺弄得也好。夹一瓣鱼肉，细腻，鲜，香。

海蜇皮，处理得好。脆，鲜，嫩。

这是门头。

小编看法：

300-500元一位，按当天食材配。总体来说，是间会做菜的餐厅。

和老板熟了之后呢，会有一些当天限量的特别做法，比如用泉水煮的鱼头。游客感兴趣，也可以在订位时说清楚，他们服务不错。

非典型杭州菜。我推荐只是因为觉得好吃。