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酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

这间餐厅叫江南渔哥,位置近河坊街。老板和厨师都不是杭州人,但善治东海海鲜与特别的蔬菜,有一部分宁波菜的底子。食材新鲜,肯花工夫找特别的,厨子会做菜,好吃。大概就…

这间餐厅叫江南渔哥,位置近河坊街。老板和厨师都不是杭州人,但善治东海海鲜与特别的蔬菜,有一部分宁波菜的底子。

食材新鲜,肯花工夫找特别的,厨子会做菜,好吃。大概就这样。

套餐制,需要提前预订。菜色会按当天食材来。比如这个酒酿排骨蒸梭子蟹,咸度适当,吊出蟹的鲜味,加上酒酿腌制过的排骨同蒸,更鲜,滋味也更饱满浓郁。

酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

一道芹菜,特别脆嫩多汁。问了一下,是山东一个基地的供应。

酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

当天套餐有梅子鱼,就也没啥特别,就是鱼挺新鲜的,伺弄得也好。夹一瓣鱼肉,细腻,鲜,香。

酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

海蜇皮,处理得好。脆,鲜,嫩。

酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

这是门头。

酒酿排骨蒸梭子蟹,拍案好吃惊奇

小编看法:

300-500元一位,按当天食材配。总体来说,是间会做菜的餐厅。

和老板熟了之后呢,会有一些当天限量的特别做法,比如用泉水煮的鱼头。游客感兴趣,也可以在订位时说清楚,他们服务不错。

非典型杭州菜。我推荐只是因为觉得好吃。 

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作者: 杭州生活精选

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