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美食文化融入旅游!杭州临安推出十道适合冬季养生暖胃的“天目暖锅”!

市政府新闻办“高水平全面建成小康社会--共享美好生活”主题新闻发布会临安专场近日举行,进行了“ 诗画浙江·百县千碗--天目暖锅”临安文旅美食品牌新闻发布。会上,…

市政府新闻办“高水平全面建成小康社会--共享美好生活”主题新闻发布会临安专场近日举行,进行了“ 诗画浙江·百县千碗--天目暖锅”临安文旅美食品牌新闻发布。会上,重点介绍了“天目暖锅”这张临安“金名片”及其文化内涵。“天目暖锅”有什么?在哪里吃最正宗?我们一起来看一下。

“诗画浙江·百县千碗”是被写入省委“十四五规划”《建议》重要内容的一项重要工程。临安区响应省委、省政府的工作要求,推出“天目暖锅”临安美食文旅品牌。“游天目村落、住天目民宿、品天目暖锅、购天目山宝”,天目暖锅成为继民宿集群、村落景区之后,将美食文化融入旅游的又一天目文化品牌。

12月23日,2020年临安美食文旅品牌推广暨“天目暖锅”文旅美食品牌发布活动正式启动。

美食文化融入旅游!杭州临安推出十道适合冬季养生暖胃的“天目暖锅”!

临安“天目暖锅”文旅美食滋味

天目暖锅食材源自浙西天目山区、传说源于天目山历史、传人出于天目山农家,故以“天目冠名”。据《临安县志》记载:临安於潜西北部和昌化地区喜置暖锅于桌上,边煮边吃,美味倍增。地处“九山半水半分田”的临安山区农民,在寒冷的冬季为了抵御严寒,家家都以暖锅为餐。拔一把自家地里种的青菜萝卜,抓一只后山饲养的鸡鸭,挖几棵新鲜冬笋……放在黄泥风炉上一炖,一家人围坐着,暖暖的食物在唇齿间回味,享受着收获的喜悦。

天目暖锅共有十道菜肴,是挖掘临安天目文化推出的“旅游大餐”,也是临安文旅美食品牌的“金名片”。

经临安区餐饮协会和有关专家精选出十道适合冬季养生暖胃的“天目暖锅”。

昌化小狗牛暖锅

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昌化溪藏石斑鱼暖锅

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大明天子猪蹄暖锅

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滴水肉圆丝瓜暖锅

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东坡佛印鱼头暖锅

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浮玉烟霞春笋暖锅

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冠红黄实家鸡暖锅

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天目灵草石耳暖锅

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煨美蒸肥黄瓜暖锅

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昭明笋干老鸭暖锅

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临安“天目暖锅”文旅美食品牌

临安区结合“天目村落”建设和品牌打造,启动了--寻味临安“天目暖锅”项目建设。首先完成以“天目暖锅”为关键词的14类商标注册;同时,以国兴公司为主体,河畔人家餐饮企业具体执行,由临安区博物馆授权,以三件馆藏吴越国时期的珍贵文物为原型,植入吴越文化元素开展“天目暖锅”器皿的开发研究。

美食文化融入旅游!杭州临安推出十道适合冬季养生暖胃的“天目暖锅”!

临安区的钱王家宴、河畔人家、一口天饭店、归来时餐厅分别被市文化广电旅游局、市商务局认定为杭州市“诗画浙江·百县千碗特色美食”旗舰店、示范店和体验店。其中前三家被认定为浙江省级“诗画浙江·百县千碗特色美食”体验店。

“天目暖锅”文旅美食品牌发布活动期间,将推出临安文旅冬季大礼包派送暨福盒发布。福盒价值200-800元不等,里面有5个牛年红包、1个临安书法家书写的“福”字墙贴、1张临安文旅天目暖锅美食地图、1本美食手札本,5张不同折扣的天目暖锅单锅折扣券,单个暖锅免单券几率高达33%。

该福盒免费派发,市民可以通过飞猪平台、杭州日报、杭州音乐电台、临安发布、临安电台、临安文旅发布,以及富阳、桐庐、建德等媒体获得免费派送福盒。

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  • 临安“天目暖锅”文旅美食滋味
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    作者: 杭州生活精选

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